Cuidados na Operação do Equipamento de Refrigeração comercial 

Erroneamente, alguns estabelecimentos (supermercados,padarias,mercearias e açougues), no intuito de racionalizar energia, desligam todos os equipamentos de refrigeração durante a noite assim os alimentos ficam como em uma caixa de isopor e passando se o tempo vai descongelando, voltando a ligá-los na manhã seguinte. Lamentavelmente, as consequências desta atitude não poderiam ser piores.

Em hipótese alguma se deve desligar tais equipamentos pois, além de comprometer a qualidade dos alimentos e colocar em risco a lucratividade das vendas, a empresa gastará ainda mais energia quando os compressores voltarem a funcionar. O aumento da carga térmica dos produtos, devido à elevação da temperatura, fará com que os compressores trabalhem por um período de tempo maior,consumindo mais energia e, conseqüentemente, gerando um grande desperdício de energia elétrica.