A manutenção de câmara fria é muito importante para seu funcionamento!

Fluido refrigerante que circula pelo sistema de refrigeração está, ao longo do circuito, sub-resfriado, saturado ou superaquecido; medição representa meio útil para saber sobre funcionamento e nortear adequações eventualmente necessárias

O degelo é o vilão do sistema de refrigeração, pois consome boa parte da energia elétrica já que, uma vez mal regulado, o equipamento exige um consumo maior com degelo ineficiente. Uma conseqüência da umidade ambiente é a necessidade de descongelar os balcões, como você pode entender melhor a seguir.

Os balcões refrigerado abertos recebem grande interferência de temperatura, umidade e movimento do ar à sua volta. De maneira geral, são afetados quando a umidade relativa do ar ambiente ultrapassa 50 a 55% seu valor e, evidentemente, quando também ultrapassa a temperatura máxima prevista pelo fabricante.

Erroneamente, alguns estabelecimentos (supermercados,padarias,mercearias e açougues), no intuito de racionalizar energia, desligam todos os equipamentos de refrigeração durante a noite assim os alimentos ficam como em uma caixa de isopor e passando se o tempo vai descongelando, voltando a ligá-los na manhã seguinte. Lamentavelmente, as...

Responsável por quase um terço do consumo da energia elétrica brasileira, o mercado consumidor de refrigeração comercial ainda não tem consciência das medidas pendentes para reduzir o consumo de energia em suas instalações frigoríficas, principalmente as utilizadas em supermercados.

A regra é economizar e a refrigeração comercial ganhou destaque, nos veículos de comunicação, como a vilã no consumo de energia elétrica em supermercados. Embora seja um assunto discutido em várias edições, a Revista Tecnologia da Refrigeração reuniu alguns profissionais do setor para divulgar procedimentos básicos de como economizar energia em...